Biologisch nieuws

Graskaas van BiokaasKinderdijk

22-05-2018

We hebben weer graskaas van BiokaasKinderdijk.

Graskaas wordt gemaakt van melk van huppelende koeien...

Na een winter op stal, kunnen de koeien niet wachten om weer naar buiten te gaan. Zodra de boer de staldeur opent, huppelen de koeien blij naar de wei, waar ze zich heerlijk te goed doen aan het verse gras. Het verse gras geeft de melk van de koeien een mildere smaak.

De kaas die gemaakt wordt van de melk van koeien die voor het eerst in het jaar weer gras eten wordt graskaas genoemd. Deze hele jonge kaas is mild en romig van smaak.
 


 Terug naar het nieuwsoverzicht.